Teilnahmeberechtigt sind alle Köche, die bis 14.05.2024 ihren 30. Geburtstag noch nicht erreicht haben.

Um Kreativität messbar zu machen, müssen die unten angeführten Produkte bzw. Techniken im Menü verarbeitet bzw. eingesetzt werden. In welchem Gang du diese einsetzt sind deiner Kreativität überlassen. Sie müssen jedoch als Hauptkomponente erkennbar sein.

2024 wird sich das 3-Gänge-Menü aus einem vorgegeben Warenkorb zusammensetzen, der im Laufe der Anmeldungsphase bekanntgegeben wird. Mit welchen anderen Produkten und Zutaten das jeweilige Menü ergänzt wird, obliegt der Kreativität der Bewerber. Die Produkte aus dem Warenkorb müssen jedoch als Hauptkomponenten des Gerichts erkennbar sein. Den Warenkorb findest du HIER.

Die angeführten Produkte/Techniken müssen im Menü als Hauptkomponenten erkennbar sein bzw. verwendet werden. Die Infos dazu findest du HIER.

Ja, der Wareneinsatz für das Menü darf pro Person maximal EUR 30,– netto betragen.

Am Tag des Vorfinales und ggf. im Finale musst du für 10 Personen kochen bzw. 10 Teller pro Gang anrichten.

Die Bewerbungsfristen endet mit dem 17. März 2024.
Bewerbungen, die uns erst danach erreichen oder unvollständig sind, können nicht in Betracht gezogen werden.

Bitte gib deine Bewerbung ausschließlich über den Link auf www.junge-wilde.com unter dem Menü Anmeldung ab.

Folgende Unterlagen müssen bei Rolling Pin eingehen :

• Rezeptur zu den Gerichten inklusive genauer Rezeptkalkulation für 10 Personen, wobei der Wareneinsatz max. EUR 30,- netto pro Person betragen darf.
• Fotos aller Gerichte inkl. vollständigem Namen der Gerichte (auch in digitaler Version mit einer Auflösung von 300 dpi).
• Druckfähiges Foto des Bewerbers (auch in digitaler Version mit einer Auflösung von 300 dpi).
• Lebenslauf inklusive Kontaktdaten, Geburtsdatum und Telefonnummer des Bewerbers.

Ja, und mit der Anmeldung bestätigt der Bewerber, im Besitz der Rechte an allen eingesandten Fotos zu sein. Außerdem muss bei einer Veröffentlichung seiner übersendeten Fotos kein expliziter Fotocredit angegeben werden. Sollte dies dennoch der Fall sein, verpflichtet sich der Bewerber, extra darauf hinzuweisen.

Der Bewerber überträgt dem Veranstalter das Recht, seine von ihm übersendeten Fotos, Gerichte, Rezepte etc. ohne Honoraranspruch in eigenen und anderen Medien veröffentlichen zu dürfen.

Eine Jury wählt unter allen fristgerecht und vollständig eingelangten Anmeldungen jene sechs Kandidaten aus, die zum Vorfinale eingeladen werden.

Darüber hinaus nominiert die Jury zwei Ersatzteilnehmer. Sollten die ausgewählten Kandidaten an den zugeteilten Terminen verhindert sein, rücken die Ersatzkandidaten nach.

Die Vorfinalisten 2024 werden bis spätestens 18. März 2024 verständigt und online präsentiert.

Das Vorfinale findet am 09.04.2024 im Rahmen der #essenz Transgourmet in Hannover statt.

Das Finale findet am 14.05.2024 im Rahmen der Rolling Pin.Convention 2024 in Graz statt.

Sollte einer der ausgewählten Kandidaten nicht oder zu spät zum Vorfinale bzw. dem Finale erscheinen, wird er vom Wettbewerb ausgeschlossen.

Die besten drei des Vorfinales qualifizieren sich für das große JUNGE WILDE FINALE 2024 in Graz. Das Ranking ergibt sich aus den Punkten der Jury-Wertung.

Die Kandidaten müssen alle für ihr Menü benötigten Zutaten selbst zum Vorfinale bzw. zum Finale mitbringen.

Hier ein klares: Nein.

Die Kandidaten dürfen keine bereits vorproduzierten Produkte/Waren/Saucen mitbringen oder verwenden.

Ja, ein Küchenjuror kontrolliert die von den Kandidaten mitgebrachten Waren auf eventuell bereits vorproduzierte Produkte/Waren/Saucen etc. und konfisziert diese gegebenenfalls.

Der Küchenjuror achtet während der gesamten Veranstaltung auf die Einhaltung der Wettbewerbsregeln.

Ja, die bekommst du natürlich von uns! Deine Größe gibst du uns vorab bekannt.

Deine Jacke erhältst du dann beim Vorfinale.
Solltest du es ins  JUNGE WILDE 2024 Finale schaffen, bitten wir Dich, diese Jacke auch in Graz zu tragen.

Die Kandidaten sind dazu verpflichtet, das ihnen zugeschickte Anforderungsformular, welches sie umgehend nach der Benachrichtigung über die Teilnahme am Wettbewerb zugeschickt bekommen, bis zum angegebenen Datum ausgefüllt an Rolling Pin zu retournieren.

Die Kandidaten erhalten vorab eine Liste mit denen sich vor Ort befindlichen Geräten. Sollte das vom Kandidaten benötigte Equipment wie z.B. Vakuumierer, Pacojet, Thermomix etc. in der Veranstaltungslocation nicht vorhanden sein, so ist der Kandidat dazu verpflichtet, diese – auf eigene Kosten – selbst mitzubringen.

Der Veranstalter übernimmt keinerlei Haftung für Sach- und Personenschäden oder den Verlust von persönlichen Dingen bzw. Wertgegenständen.

Sollten die vom Kandidaten benötigten Geräte in der Veranstaltungslocation nicht vorhanden sein, so ist der Kandidat dazu verpflichtet, diese – auf eigene Kosten – mitzubringen.

Ja, du erhältst den von dir kalkulierten Wareneinsatz (max. EUR 30,– pro Person netto) von uns rückerstattet. Heißt, EUR 300,- für die anzurichtenden 10 Teller.

Natürlich! Sollst du sogar. Zusätzlich zu deinen eigenen Messern hält unser Partner Friedr. Dick eine scharfe Überraschung für dich bereit, die dir am Tag des Wettbewerbs feierlich übergeben wird und sofort einsatzbereit ist.

Betreuer, Commis, o.ä. der Kandidaten sind im Küchenbereich nicht zugelassen.
Außer 10 Minuten vor jedem Service, dürfen die Kandidaten 1 Helfer zu sich holen, der ihnen beim Anrichten und Servieren hilft.
Beim Anfeuern sowie zur seelischen Unterstützung darf dein Fanclub natürlich auch nicht fehlen 🙂

Die Kandidaten haben gesamt 4 Stunden Zeit das 3-gängige Menü zu kochen. Danach müssen sie in den vorgegebenen Servicezeiten, pro Gang zehn Portionen anrichten.

Zwischen Vorspeise, Hauptspeise und Dessert liegen mindestens 30 Minuten.

Die Gerichte werden von der Jury in den Kategorien Optik, Geschmack, fachliche Umsetzung und Kreativität nach einem 10-Punkte-System bewertet, wobei 10 die Bestnote und 0 die schlechteste Bewertung darstellt.

Ja! Da Sauberkeit und Hygiene in der Küche das Um und Auf ist, werden vom Küchenjuror nach Ende der Battle/Finale Punkte nach dem selben Punktesystem vergeben (0-10). Diese Bewertung fließt in die Gesamtbewertung ein.

Wenn die Teller des Kandidaten nicht zu den vorgeschriebenen Zeiten für den Service abholbereit sind, wird pro angefangener Minute ein Punkt vom Gesamtergebnis aller Bewertungen abgezogen.

Der Kandidat mit den meisten Punkten des Vorfinales bzw. Finales.

Sollte sich ein Punktegleichstand ergeben, entscheidet die Jury (Mehrheitsbeschluss) in einer geschlossenen Sitzung, welcher Teilnehmer gewinnt.

Jedes Bewertungsblatt ist mit dem Namen des jeweiligen Jurors versehen und kann von den Kandidaten am Ende der Veranstaltung eingesehen werden. Jedoch kannst du nur deine ansehen, nicht jene deiner Konkurrenten.

Ja, die Kandidaten müssen ihre Gerichte ausschließlich auf Porzellan der Firma Billiet & RIST anrichten und erhalten im Vorfeld eine Auswahl an Porzellan, aus welcher sie ihre Teller wählen können.
Es darf kein ’selbst gebasteltes‘ Geschirr mitgebracht & für die Präsentation der Gerichte verwendet werden.

Was für eine Frage! Das versteht sich doch von selbst.

Jeder Teilnehmer ist dazu verpflichtet, den ihm zur Verfügung gestellten Arbeitsplatz in der Veranstaltungslocation nach dem Wettbewerb zu reinigen und sauber zu hinterlassen. Sollte dem zuwidergehandelt werden, behält sich der Veranstalter vor, ein Bußgeld von EUR 50,– einzufordern, um damit die von der Veranstaltungslocation vorgenommene Reinigung zu vergüten.

Die Anreise ist von den Kandidaten selbst zu organisieren und zu bezahlen. Die Anreisekosten (Kilometergeld, Bahn, Flug) können nach der Veranstaltung, bis zu einem Betrag von maximal EUR 300,00 netto, an Rolling Pin weiterverrechnet werden, wenn ein Beleg vorgelegt werden kann.

Der Veranstalter bucht und übernimmt die Kosten für die Unterkunft (Einzelzimmer für 1-2 Nächte).

Nein, Getränkebegleitung ist kein Bestandteil des Wettbewerbes.

Solltest du dennoch etwas planen bitten wir dich uns zu kontaktieren und dies mit uns vorab abzuklären und freigeben zu lassen.